Notes & articles

Найти

Wed, 22 May 2013 04:09:59 GMT

Рыбная солянка
Пирожки с капустой
Картофельные лепешки южные

Пирог "Прибалтийский"

Tue, 21 May 2013 13:10:12 GMT

Воспользовалась рецептом из журнала "Скатерть-самобранка" за 2009 год, может быть уже кто-то предлогал подобное...
Тесто:
250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза, 3 яйца, по щепотке соды и соли,

6 ст.лож. муки.

Замесить жидкое тесто

и половину его вылить в смазанную маслом сковороду
или в силиконовую форму

Сверху равномерно разложить натёртый на крупной тёрке сырой картофель (у меня ушло 3 средние картофелины)

поперчить и слегка присолить
затем мелко порезанный лук

я взяла 1 крупную луковицу

затем размятые вилкой рыбные консервы (я брала "Сайра", использовала 1,5 банки рыбки, без жидкости).

я ещё посыпала сухим укропом сверху рыбки

Брецель

Tue, 21 May 2013 13:07:53 GMT

Брецель, это германский, точнее сказать баварский крендель. Перед выпечкой её надо опускать в содовый раствор (лаугэ ) . Обычно её посыпают крупной солью, я этого не делаю.

Нам понадобится:

Для теста:
600 г. муки
2 чайн. лож. соли
20 г. свежих дрожжей (или 7 грамм сухих)
щепотка сахара
450 мл. чуть тёплого молока.

Для лаугэ:
1 л. воды
30 г. пищевой соды.

http://forum.say7.info/topic2859.html источник

Хрустящие сырные палочки с лимонной цедрой и кунжутом

Tue, 21 May 2013 13:05:56 GMT

Источник:кулинарный сайт Елены Каменских

Очень вкусная выпечка! К пиву и просто так...похрустеть
У нас здесь много рецептов сырных палочек,выбор очень большой попробуйте ещё и эти!Они Вам непременно понравятся

Продукты:
170 г муки
150 г сыра(типа российского или голландского)
100 г сливочного масла
100 мл молока
1/2 ч.л.соли
1/3 ч.л.разрыхлителя(я добавила 1 ч.л.)
цедра половинки лимона
кунжут для обсыпки

Источник

Печенье из арахисовой пасты

Tue, 21 May 2013 13:02:55 GMT

Наконец-то я подняла из гаража часть книг,часть для души,а часть кулинарных,которые тоже для души. Так что к английским авторам прибавились мои любимые ивритские,а среди них моя любимая Карин Горен. Рецепт этого печенья я обнаружила случайно- просматривала книги и из одной из них выпала ее брошюрка которую когда то прилагали к упаковке с маслом-спрей. Действительно нужно всего-лишь 3 ингридиента,не считая шоколада для украшения и капли растительного масла для улучшения условий труда и придания шоколадному покрытию блеска.

Арахисовую пасту любят не все. Многие в принципе согласны ее есть,но их раздражает именно вкус пасты,тянучесть что-ли. Вообщем рецепт для любителей арахиса и пасты,ну и наверное шоколада тоже. Печеньки- такие небольшие калорийные бомбочки,но очень сытные,много не съесть. Соленоватый вкус пасты и шоколад отлично сочетаются. Масла в этом печенье конечно нет,арахисовая паста сама по себе может быть хорошим заменителем масла.

На 30 печенек:
1 стакан арахисовой пасты (у меня с кусочками арахиса)
1 стакан сахара (я взяла не полный)
1 яйцо

для украшения:
200 гр шоколада (у меня темный,70% какао)
несколько капель растительного масла

Источник

Мазурка с орехами и изюмом

Tue, 21 May 2013 13:01:14 GMT

Дорогие мои! Вот испекла вам Мазурку с орехами и изюмом. Печется быстро, съедается еще быстрей! Попробуйте!

Вам потребуется
3 яйца,
1 стакан песка,
1стакан грецких орехов,
1 стакан изюма,
1 стакан муки
1 ч.л. соды,гаш. уксусом

Приготовление: яйца тщательно перемешать с сахаром и добавить туда остальные продукты - перемешать, вылить в форму и выпекать 25-30 мин при 180 градусов. Пирог готов!

http://forum.say7.info/topic23062.html источник

Кокосово-овсяные хрустики (утилизация белков)

Tue, 21 May 2013 12:59:41 GMT

В который раз уже спасаю оставшиеся белки с помощью такого простого рецептика и вот решила поделиться им с вами . Вчера остался один белок и я сделала полпорции, получилось 14 вкуснейших печенюшек . Рецепт даю на 2 белка, а там уж можно делить или умножать ингредиенты в зависимости от имеющегося количества белков .
Угощайтесь !!!

2 белка
30 г сл. масла
50 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
50 г кокосовой стружки
100 г сахара
пакетик ванильного сахара

Источник

Рогалики из детства

Tue, 21 May 2013 12:58:31 GMT

Не знаю, выкладывал ли кто-нибудь такой рецепт. Со мной этим рецептом поделилась мама, вернее я у нее выпытала. Пекла она мне их в далёких 80-х годах...как сейчас помню их аромат и вкус!

Нам понадобится:
200гр сливочного масла
200гр сметаны
1 ч.л. соды
примерно 200гр муки
густой джем

Источник

Вафли Пышные для электровафельницы

Tue, 21 May 2013 12:56:34 GMT

Несколько лет тому назад, купила электрическую вафельницу и к ней был приложен вкладыш с несколькими рецептами. Испробовала все, но понравился всего один. Теперь пеку всегда по этому рецепту, посмотрев все рецепты на сайте, именно такого не нашла и решила поделиться со всеми.
И так! Нам понадобится :
3 яйца
50 гр масла или маргарина
1 стакан сахара (у меня двухсотграммовый стакан, но можно и меньше, кто как любит)
6-7 столовых ложек майонеза
пакетик ванильного сахара
щепотка соли
пол чайной ложечки соды и ли 1 чайную ложку разрыхлителя (я пользуюсь разрыхлителем)
1 стакан крахмала
3 стакана муки (у меня меньше уходит)
Вафли получаются очень пышные и рассыпчатые.

Кексы песочные

Tue, 21 May 2013 12:55:47 GMT

Значит нам нужно:
300 гр. муки
225 гр. масла или маргарина размягченного
225 гр. сахара
4 яйца
щепотка соли
1 ч.л. соды гасить 1 ст.л. уксуса или 2 ч.л. разрыхлителя
По желанию можно добавлять в тесто: ванилин, корицу, какао, орехи, цедру, но эти кексы и так очень вкусные

Источник